Schweizer Bergkäse, Bergdiamant, 4 Monate gereift

Schweizer Bergkäse, Bergdiamant, 4 Monate gereift ist ein würziger Bergkäse aus thermisierter Kuhmilch. Trotz seines Namens kommt er aus Österreich. Er reift mindestens 4 Monate und ist halbfest, dabei aber angenehm geschmeidig. Beim Essen wirkt er kräftig, nussig und leicht pikant.

Der Bergdiamant ist genau richtig, wenn Sie einen Bergkäse suchen, der schon ordentlich Würze mitbringt, aber noch nicht so fest und trocken ist wie sehr lange gereifte Sorten. Am besten nehmen Sie ihn etwas vor dem Essen aus dem Kühlschrank. Dann wird er weicher und der nussige Geschmack kommt stärker durch.

Österreich hat mit seinen Alpen und Bergweiden eine lange Tradition bei der Herstellung von Bergkäse. Dieser Käse passt sehr gut zu kräftigem Bauernbrot, zur Brotzeit oder auf eine gemischte Käseplatte. Auch pur zu einem Glas Wein lässt er sich gut essen. Er wird mit tierischem Lab hergestellt, hat eine Naturrinde und 48 % Fett i. Tr. Er enthält Milch und ist frei von Laktose, Gluten, Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern, Verdickungsmitteln und Farbstoffen. Gekühlt ist er 30 Tage haltbar, vakuumiert 90 Tage.