Unser Schweizer Bergkäse, Schwarze Mamba, ist ein Premium-Produkt, das vom renommierten Käse-Affineur Martin Rößle veredelt wird. Als einer der führenden Käseaffineure Europas bringt Martin Rößle seine Leidenschaft und sein Fachwissen in jede Käsecharge ein. Die Schwarze Mamba, die an den berühmten Le Gruyère angelehnt ist, reift 18 Monate lang und entfaltet dabei ihre samtige Textur und ihren intensiven Geschmack. Während der neunmonatigen Reifezeit wird der Käse wöchentlich in einer Umgebung mit nahezu 100% Luftfeuchtigkeit gepflegt, was seinen angemessenen Verkaufspreis rechtfertigt. Der Käse bleibt dabei leicht cremig und weist feine Reifekristalle auf, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Mit einem Mindestfettgehalt von 45% i. Tr. garantiert die Schwarze Mamba ein exquisites Geschmackserlebnis.Käse würde mit Rohmilch hergestellt. Nährwert Durchschnitt Energie 380–450 kcal Fett 28–35 g Eiweiß 28–36 g Kohlenhydrate <1 g
