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Handgemachter, naturgereifter Käse von Bauernhöfen - Kaeseleckerland Online Shop

Aktuelles

Gratis, ab 60 EUR Bestellwert

Ab sofort erhalten Sie, als kleines Dankeschön, dieses Set aus Kugelschreiber und Taschenlampe gratis dazu. Ab einem Bestellwert von 60 EUR....
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Der Hofverkauf entfällt am Freitag d. 26. Juni 2020

Liebe Käseliebhaber, da es Freitag sehr heiß wird werden wir kein Hofverkauf haben....
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Neu: Bringdienst für Wolfenbüttel und Braunschweig

Das öffentliche Leben ruht, wir bewegen uns für Sie! Für Wolfenbüttel und Braunschweig bringen wir neben dem üblichen Versand per Post den Käse zu Ihnen! Bestellungen hier im Shop und per Hotline: 0162/2845737 Ihr Käseleckerlandteam...
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Weiterer Verkaufswagen im Einsatz

Das ist er, unser niegelnagelneuer Verkaufswagen. Seit Kurzem macht er unsere Kunden auf den Wochenmärkten in Braunschweig-Altstadt, Goslar und Königslutter glücklich. Hier alle Termine und Zeiten im Überblick . ...
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Schöner Artikel über uns

Kürzlich erschien ein sehr schöner Artikel über uns im Blog "echt lessig": https://echtlessig.de/kaeseleckerland-wolfenbuttel/...
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Käseleckerland am 18. August bei der Eröffnung des Wolfenbütteler Schlossplatzes

Nach langer Umbauzeit wird der Wolfenbütteler Schlossplatz in der kommenden Woche eingeweiht. Um das Ereignis gebührend zu feiern, hat sich die Stadt Wolfenbüttel für Samstag, 17. August und Sonntag, 18. August, ein buntes Programm einfallen lassen. Auch wir sind dabei. Am Sonntag, 18. August, 11 ...
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Verschenken Sie echten Käsegenuss! Mit unserem Gutschein.

In Ihrer Familie und Ihrem Freundeskreis gibts echte Genießer? Dann schenken Sie ihnen doch einen Gutschein für echten Käsegenuss! Einlösbar auf den Wochenmärkten, beim Hofverkauf oder direkt hier, im Online-Shop ....
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Käse-Wein Abend, 15.08.2019, Monkey Rosé, Braunschweig

Es ist wieder soweit, unser beliebter Käse-Wein Abend im Monkey Rosé in Braunschweig steht vor der Tür. Wählen Sie unbegrenzt aus 12 ausgefallenden, hochwertigen Käsesorten und genießen dazu 5-6 passende Weine. Anmeldungen bitte direkt im Monkey Rosé. 59 EUR/Peron. Die Anmeldungszahl ist begrenzt. ...
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Oh! Livia Frischkäsezubereitung (Bioland) mit Oliven auf unseren Wochenmärkten

Ab 1. Juni 2019 bieten wir wieder unsere Bio Sommer-Frischkäse an: Oh! Livia. Oh! Livia ist ein sehr beliebter Frischkäse von Hof Butendiek (BIoland) mit Oliven, Rapsöl, arabische Gewürmischung, Tomatenflocken und Meersalz....
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Wie wird Käse am besten gelagert?

Die beste Lagermöglichkeit ist die Käseglocke aus Steingut (Porzelan von Wächtersbach, leider wird diese nicht mehr produziert..). Wenn die Innenseite des Deckels nass ist, entsteht unter der Glocke ein ideales Raumklima für Ihren Käse....
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Was bedeuten die weißen Pünktchen in gereiftem Käse?

Ein weit verbreiteter Irrtum ist, dass es sich dabei um Salz handelt! Meistens handelt es sich jedoch um auskristallisierte Eiweiße, die mit einer Kalziumschicht ummantelt sind. Die wissenschaftliche Bezeichnung lautet Tyrosine-Kristalle (gesunder Qualitätsmerkmal !). Wenn Sie ein kleines Körnchen ...
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Käse online kaufen- ist der überhaupt frisch?

Natürlich. Ihr Käse wird nach der Bestellung frisch geschnitten und direkt vakuumiert. Seine Haltbarkeit beläuft sich somit auf etwa 30 Tage. In den Sommermonaten besteht die Option, den Käse gekühlt zu versenden, sodass auch hier die Qualität gewährleistet wird. Probieren Sie den Onlinekäsekauf ...
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Wie lange hält sich Käse eigentlich?

Die Haltbarkeit variiert von Sorte zu Sorte. Je härter und älter der Käse ist, desto länger ist er haltbar. Gerade naturgereifter Käse ist widerstandsfähig. Viele unserer Kunden sind angenehm überrascht, dass zum Beispiel mittelalter Jersey und der alter Allgäuer Bergkäse problemlos zwei Wochen ...
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In Scheiben oder am Stück? Wie kaufe ich Käse am besten?

Am besten frisch am Stück. Die Vorteile: Der Käse bleibt länger frisch. Stücke trocknen zu Hause nicht so schnell aus, der Geschmack bleibt länger erhalten. Vielseitige Verwendbarkeit: der Käse lässt sich in dünne oder dicke Scheiben schneiden. Zusätzlich kann er gehobelt oder in Würfel geschnitten ...
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Was ist eigentlich Bio-Käse?

Bio-Käse hat folgende Merkmale: Die Milch für biologischen Käse kommt aus der ökologischen Landwirtschaft. Der Boden, auf dem das Futter für die Milchkühe wächst, wird weder mit chemischen Kunstdüngern noch mit synthetischen Spritzmitteln bearbeitet. Das Futter stammt entweder aus dem eigenen ...
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Was ist eigentlich Ghee?

Jersey Ghee Bio-Qualität Ghee (sprich Gii) ist gereinigte (wasserfreie) Butter. Ghee wird auch als Butterschmalz bezeichnet. Das Ghee wird länger und schonender erhitzt als das übliche Butterschmalz, wobei das übrig gebliebene Eiweiß zu bräunen beginnt. Die dabei entstehenden Aromastoffe verleihen ...
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Ziegenbutter- schon mal probiert?

Ziegenbutter ist nicht nur lecker, sie ist auch reich an Magnesium, Calcium, Phosphor, Natrium und Kalium sowie vielen wichtigen Aminosäuren und Vitaminen. Der Schmelzpunkt der Ziegenbutter liegt bei 37°C. Darin drückt sich die Verwandtschaft zur menschlichen Körpertemperatur aus. Bei unserer ...
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Ziegenbutter in Top-Qualität

Ich habe lange gesucht, bis ich diese einfache, aber edle Spezialität in einer ansprechenden, aber bezahlbaren Qualität gefunden habe. Als ich diese Ziegenbutter das erste Mal verkosten konnte, wusste ich sofort: Die ist es. Wir haben hier ein Süßrahm-Produkt in einer guten Qualität. Der ...
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