mikrobiellem Lab

Bio-A2A2-Käse direkt vom Bauernhof – natürlicher Käsegenuss für empfindliche Genießer!

Arcadia Blue ist ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, dessen Geschmack und Charakter an Roquefort erinnert.

Flachskäse erfreut sich großer Beliebtheit; es handelt sich um eine cremige Gouda-Mischung mit einer Note von Weißwein und Honig.

Stompetoren Limited – eine außergewöhnlich cremige Gouda-Mischung mit feiner Weißwein- und Honignote. Elegant, mildwürzig und wunderbar ausgewogen.

Liebevoll gemachter, dänischer Blauschimmelkäse aus Bio-Milch von Jersey Kühe.

Bio-Lacaune Sheep mit Trüffel – handgemachter Schafskäse aus aromatischer Lacaune-Schafmilch, veredelt mit 2 % echtem Trüffel. Herrlich cremig, vollmundig und feinwürzig, mit einer wunderbar eleganten Trüffelnote.

Lacaune Réservé – ein charaktervoller Schnittkäse aus biologischer Lacaune-Schafmilch, mindestens 18 Monate gereift. Kräftig, vollmundig und wunderbar aromatisch.

Ein Schnittkäse, der aus biologischer Schafmilch hergestellt und sechs Monate gereift ist.

Der Blue Shropshire ist die sanftere, cremigere Schwester des berühmten Blue Stilton – ein edler englischer Blauschimmelkäse.

Der Blue Stilton ist ein berühmter englischer Blauschimmelkäse und zählt zu den feinsten Käsesorten der Welt.

Hervorragender Bio-Büffelkäse vom Käse-Affineur Martin Schyns. Mindestens 10 Monate gereift, kräftig, cremig und feinwürzig. Die Rinde wird mit Apfelsirup veredelt und kann mitgegessen werden – eine besondere Kombination mit leicht süßlicher Richtung.

Aus Wales, handwerklich inspiriert, modern interpretiert.

Black Bomber ist ein preisgekrönter, extra gereifter Cheddar aus Wales.

Diese Cheddar mit geröstete Knoblauch bringt eine milde, leicht süßliche Tiefe, während die Kräuter für Frische und Komplexität sorgen.

Snowdonia Ruby Mist überzeugt durch die gelungene Verbindung von kräftigem Cheddar und fruchtiger Süße.

Handgemachter Cheddar, in Leinentuch eingewickelt als 1,8 kg Laib.

Vintage Cheddar ist kräftig, würzig und lange gereift. Er hat einen festen, leicht mürben Biss und einen vollmundigen, herzhaften Geschmack. Genau richtig für alle, die Cheddar deutlich kräftiger mögen.

Herrlich cremiger Bauerngouda, veredelt mit Röstzwiebeln, aromatischen Steinpilzen und einem feinen Hauch Trüffel.

Cremiger Bauerngouda mit feurigem Finale: Habanero-Chili und Salsa sorgen für eine intensive, fein aufgebaute Schärfe mit viel Würze. Vollmundig, pikant und kraftvoll.

Herbstmix von Bauer Slob – herrlich cremiger Bauernkäse mit Pfeffer, Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Paprika. Würzig, raffiniert und einfach unwiderstehlich!

Honig-Trüffelkäse von Bauer Slob – eine besondere Kombination aus feinem Trüffel, zarter Honigsüße und wunderbar cremigem Käse. Raffiniert, ausgewogen und mit einem Hauch Luxus.

Il Saporito – „die Leckere“ – macht ihrem Namen alle Ehre. Cremig, würzig und herrlich voll im Geschmack. Ein besonderer Käse mit italienischem Flair.

Italienische Verführung; mit Basilikum, Knoblauch, Oliven, Tomate, Paprika und Chili

Erinnert an Luzerner Butterkäse und Chaumes Käse.

Hervorragend cremiger Schnittkäse von Bauer Slob, raffiniert verfeinert mit Bockshornklee, Porree, Bärlauch und Paprika sowie einer fruchtigen Note von Johannisbeere.

Besonders pikanter Käse von Bauer Slob – mit 30 % weniger Fett, reduziertem Salzgehalt und einer Extraportion Magnesium. Herzhaft-würzig im Geschmack und überraschend lecker!

Handgemachter Käse aus Montbéliarde-Milch, verfeinert mit Mordicus-Bier – kräftig, aromatisch, einzigartig.

Erinnert an Old Amsterdam – übertrifft ihn in Reife und Charakter.

Ruby Slob – ein Genussmoment, der überrascht, verführt und unvergesslich bleibt.

Sanglé Chèvre – in Fichtenrinde gewickelt, wunderbar cremig, intensiv im Geschmack und dabei sehr ausgewogen.

Unser Hornkuhkäse ist ein besonders, aromatischer Schweizer Bergkäse aus der Milch behornter Kühe – für echten, ursprünglichen Geschmack.

Mit dem Slob Blue Bianco präsentiert Bauer Slob eine echte Novität: ein cremiger, sehr zugänglicher Bauernkäse mit extrem sanftem Blauschimmel, ohne Blau zu sein!

Ein exquisiter Käse von Bauer Slob, veredelt mit edlem schwarzem Trüffel.

Vergessenes Gemüse – Bauerngouda einmal ganz anders. Cremig, feinwürzig und verfeinert mit Pastinake und Schwarzwurzel. Eine überraschend herzhafte Kombination mit leicht erdiger Würze – besonders, spannend und garantiert kein Käse von der Stange.

Ein hervorragend gelungener handgemachter Ziegengouda mit Trüffel.

Ein hervorragend gelungener handgemachter Ziegengouda mit Walnuss & Haselnuss.

Köstlicher, handgefertigter Ziegenkäse .mit Blauschimmel.

Milder und cremiger Frischkäse, hergestellt aus 100% Ziegenmilch.

Ideal für Fingerfood und Salate: ein cremiger Frischkäse aus 100% Ziegenmilch.

Ein charaktervoller und sehr zugänglicher Ziegengouda, der eine Vielfalt an Aromen bietet.

Ein charaktervoller und sehr zugänglicher 8 Monate gereifter Ziegengouda, der eine Vielfalt an Aromen bietet.

Von Käse-Affineur Martin Schyns: Ein charaktervoller und zugleich wunderbar zugänglicher, extra gereifter Ziegenkäse.

Ziegen mit Pistazien und Pfeffer; verfeinert mit knackigen Pistazien und einer feinen Pfeffernote

Aus dem Allgäu von Molkerei Baldauf; hervorragender Kräuterkäse ummantelt mit Pfeffer und Zitronen.