Französischer Bergkäse, Comté extra gereift (A.O.P.) von Hennart nussig & intensiv

Französischer Bergkäse, Comté extra gereift (A.O.P.) von Hennart nussig & intensiv ist ein Hartkäse aus Kuhrohmilch. Er kommt aus der Franche-Comté in Frankreich und reift mindestens 16 Monate. Dadurch wird er fest, gut schneidbar und bekommt einen kräftigen Geschmack, ohne grob zu wirken.

Beim Essen zeigt er sich würzig, fruchtig und deutlich nussig. Er hat einen vollen, runden Geschmack und passt gut, wenn Sie einen Bergkäse suchen, der mehr mitbringt als nur Milde. Das tierische Lab gehört zu seiner klassischen Herstellung. Er enthält Milch und ist laktosefrei.

Die Franche-Comté liegt im Osten Frankreichs am Jura, nahe der Schweizer Grenze. Dort haben große Bergkäse wie Comté eine lange Tradition, weil die Milch der Kühe aus dieser Region zu haltbaren Laiben verarbeitet wurde. Dieser Comté passt sehr gut auf kräftiges Brot, auf eine Käseplatte oder gerieben über warme Gerichte. Auch zu einem Glas Weißwein oder Rotwein macht er sich ordentlich.