Deutsche Bergkäse, Gletschertaler 15 Monate

Deutsche Bergkäse, Gletschertaler 15 Monate ist ein würziger Bergkäse aus dem Allgäu. Er wird aus thermisierter Kuh-Alpenmilch gemacht und reift mindestens 15 Monate. Dadurch ist er halbfest, sauber zu schneiden und im Mund angenehm cremig, aber nicht weich oder schmierig.

Der Geschmack ist kräftig, milchig und würzig, ohne grob zu werden. Durch die lange Reifung bekommt er einen festen Biss und bleibt trotzdem rund beim Essen. Das ist ein Käse für alle, die gern etwas Deutlicheres auf dem Brot haben. Sehr gut passt er zu kräftigem Bauernbrot, Brezeln, Radieschen, Gurke oder einfach zu einer ordentlichen Brotzeit.

Seine Heimat ist das Allgäu in Deutschland, eine Region mit grünen Wiesen, Alpenmilch und langer Käsetradition. Genau daher kommt seine bodenständige Art. Die Naturrinde gehört dazu, der Käse enthält Milch und wird mit Lab hergestellt. Er hat 50 % Fett i. Tr. und ist frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärkern, Verdickungsmitteln, Farbstoffen und Zusatzstoffen. Gekühlt ist er 30 Tage haltbar, vakuumiert 60 Tage.