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Wilde Weide (Premium Qualität Bio-Bauern-Gouda) ist ein niederländischer Bio-Bauernkäse aus Kuhrohmilch. Er wird aus Weidemilch von frei grasenden Kühen gemacht, die auf artenreichen Wiesen frische Gräser und Kräuter fressen. Der Käse ist halbfest, gut schneidbar und bleibt im Mund schön cremig.
Im Geschmack ist er mild-würzig, rund und angenehm milchig. Die Weidemilch bringt eine frische, natürliche Art mit, ohne dass der Käse zu kräftig wird. Das ist ein Bauern-Gouda für jeden Tag, aber mit mehr Sorgfalt und mehr Herkunft als ein einfacher Scheibenkäse.
Seine Herkunft liegt in den Niederlanden, in der Region Rotterdam. Dort gehören Weiden, Milchvieh und Bauernkäse seit langer Zeit zusammen. Wilde Weide passt sehr gut auf frisches Bauernbrot, Brötchen oder eine gemischte Käseplatte. Auch für ein Käsebrot unterwegs oder in Scheiben zur Brotzeit ist er eine gute Wahl. Wer cremigen Bio-Gouda mit mild-würzigem Geschmack sucht, bekommt hier ein schönes Stück Käse.
| Käse Art | Halbfester Schnittkäse |
| Käsesorte | Bauern-Käse (Kaas van de Boerderij) |
| Geschmack | mild-würzig |
| Konsistenz | halbfest |
| Herkunftsland | Niederlande |
| Region | Rotterdam |
| Milchart | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung | Rohmilch |
| Lab | tierisch |
| Reifezeit | mindestens 4 Monate |
| Allergene | Milch |
| Zusatzstoffe | keine |
| frei von | Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Farbstoffe |
| Rinde | Überzug mit Käse-Coating (nicht verzehrbar) |
| Fett in Trockenmasse | 48% |
| gekühlt haltbar | 30 Tage |
| vakuumiert haltbar | 60 Tage |
