Thurmesan Reserve, Schweizer Bergkäse 10 Monate gereift

Thurmesan Reserve, Schweizer Bergkäse 10 Monate gereift ist ein handwerklich hergestellter Halbhartkäse aus Schweizer Kuhrohmilch. Er reift 10 Monate und bekommt dadurch einen kompakten, leicht mürben Biss. Dabei bleibt er angenehm im Mund und entwickelt eine kräftige, würzige Art.

Geschmacklich erinnert er ein wenig an Gruyère. Er ist herzhaft, voll und bringt feine fruchtige Anklänge mit. Durch seine Reife ist er deutlich kräftiger als ein junger Bergkäse, ohne dabei scharf zu werden. Er passt sehr gut auf kräftiges Bauernbrot, zu Kartoffeln, Nüssen oder einfach pur in etwas dickeren Stücken.

Seine Heimat ist der Thurgau in der Schweiz, eine grüne Region mit viel Milchwirtschaft und langer Käsetradition. Genau dort entstehen viele kräftige Käse aus Rohmilch, die ausreichend Zeit zum Reifen bekommen. Der Thurmesan Reserve hat eine Naturrinde und 50 % Fett i. Tr. Er enthält Milch, kommt ohne Zusatzstoffe aus und ist frei von Gluten, Geschmacksverstärkern, Verdickungsmitteln und Farbstoffen. Gekühlt ist er 30 Tage haltbar, vakuumiert 60 Tage.