Old Rotterdam (De rotterdamsche oude) + 55 Wochen, würzig & cremig

Old Rotterdam (De rotterdamsche oude) + 55 Wochen, würzig & cremig ist ein niederländischer Gouda aus Kuhmilch. Er reift 55 Wochen und gehört zu den halbfesten Schnittkäsen. Der Teig ist fest genug für saubere Scheiben, bleibt im Mund aber angenehm cremig.

Im Geschmack ist er würzig, kräftig und leicht pikant. Dazu kommt eine feine Süße, wie man sie bei gereiftem Gouda oft findet. Kleine Reifekristalle knacken beim Essen leicht und machen den Käse besonders schön für alle, die alten Gouda mögen, aber keinen trockenen Bröckelkäse suchen.

Seine Herkunft liegt in den Niederlanden, wo Gouda seit langer Zeit zu den wichtigsten Käsen gehört. Rotterdam steht dabei für eine kräftigere, reifere Art, die gut zu Brot, Bier und einfachen herzhaften Sachen passt. Old Rotterdam passt sehr gut zu Bauernbrot, auf eine Käseplatte, zu Nüssen oder in kleinen Würfeln zum Abendbrot. Er enthält Milch, kommt ohne Zusatzstoffe aus und ist frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärkern und Verdickungsmitteln.