Bauerngouda Spezial, mehrfach mit Platin ausgezeichnet.

Bauerngouda Spezial, mehrfach mit Platin ausgezeichnet. ist ein niederländischer Bauern-Gouda aus frischer Kuhrohmilch. Er wird handwerklich gemacht und reift lange genug, um einen festen, dichten Biss zu bekommen. Beim Schneiden bleibt er gut in Form, im Mund wird er nach und nach cremiger.

Der Geschmack ist kräftig, würzig und leicht nussig, mit der typischen feinen Süße von gereiftem Gouda. Kleine Reifekristalle können beim Essen leicht knacken und passen gut zu seiner festen Art. Das ist kein ganz milder Scheibenkäse, sondern ein Bauerngouda für alle, die etwas mehr Kraft auf dem Brot oder auf der Käseplatte mögen.

Seine Herkunft liegt in den Niederlanden, auf dem Bauernhof Hoeve Waterrijk von Hugo und Marije van der Poel, mitten in den Kagerplassen. Diese wasserreiche Gegend mit Weiden und Inseln passt gut zu einem Käse aus frischer Weidemilch. Bauerngouda Spezial passt sehr gut zu kräftigem Bauernbrot, Senf, Nüssen, Bier oder einem Glas Rotwein. Er enthält Milch, wird mit tierischem Lab hergestellt, kommt ohne Zusatzstoffe aus und ist frei von Laktose und Gluten.