Bio-Blaue Kornblume, cremig aus Jerseymilch & sehr angenehm

Bio-Blaue Kornblume, cremig aus Jerseymilch & sehr angenehm ist ein dänischer Bio-Blauschimmel-Weichkäse mit mildem, rundem Geschmack und feiner Würze. Hergestellt wird er aus Kuhmilch, davon zu 50 Prozent Jerseymilch, die dem Käse seine besonders sahnige Art und den vollen Schmelz gibt.

Die blauen Edelpilzadern bringen ein klares, aber nicht aufdringliches Aroma in den hellen Käseteig. So bleibt die Blaue Kornblume angenehm zugänglich: würzig, cremig und sanft salzig, ohne scharf zu wirken. Mit ihrem hohen Fettgehalt in der Trockenmasse passt sie sehr gut aufs Brot, zu Birne oder Feige, aber auch in die warme Küche, wenn ein milder Blauschimmelgeschmack gefragt ist.

Ihre Herkunft liegt in Dänemark, einem Land mit ausgeprägter Molkereitradition; besonders in Jütland haben kleinere Meiereien und Bio-Bauernhöfe eine enge Verbindung zwischen Milchqualität, Handwerk und Käseherstellung bewahrt.