Büffelkäse (Bio), mit Trüffel, 10 Monate gereift

Büffelkäse mit Trüffel 10 Monate gereift ist ein gereifter Schnittkäse aus Büffelmilch. Er ist halbfest, dicht und zugleich cremig, mit einem sauberen Biss. Durch die lange Reife wird er kräftiger als ein junger Büffelkäse, bleibt aber nicht scharf.

Im Geschmack ist er würzig, leicht süßlich und etwas nussig. Die Büffelmilch bringt eine volle, runde Art mit. Der Apfelsirup in der Rinde gibt dem Käse eine feine fruchtige Richtung, die gut zur milden Würze passt. So wirkt er besonders auf Brot sehr stimmig, ohne viel Drumherum zu brauchen.

Der Käse kommt aus Lippenhuizen in den Niederlanden. Auch auf einer Käseplatte macht er sich gut, wenn Sie einen gereiften, cremigen Käse suchen, der etwas Besonderes mitbringt. Er enthält Milch und ist frei von Gluten, Geschmacksverstärkern, Verdickungsmitteln und Farbstoffen.