Ziegenpistazien & Pfeffer,

Ziegenpistazien & Pfeffer ist ein halbfester Schnittkäse aus thermisierter Ziegenmilch. Er reift mindestens 3 Monate und bleibt dabei angenehm cremig und gut zu schneiden. Knackige Pistazien bringen eine feine Nussigkeit hinein, dazu kommt Pfeffer mit einer leichten, herzhaften Schärfe.

Im Geschmack ist der Käse würzig, nussig und ausgewogen. Die Ziegenmilch ist klar zu erkennen, wird durch Pistazien und Pfeffer aber schön aufgefangen. Dadurch passt er auch gut, wenn Sie Ziegenkäse mögen, es aber nicht zu streng haben möchten.

Seine Heimat ist Kerkdriel in der niederländischen Provinz Gelderland. Die Gegend gehört zur ländlich geprägten Gemeinde Maasdriel mit offenen Poldern und viel Landwirtschaft. Der Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und hat 48 % Fett i. Tr. Die Rinde trägt ein Käse-Coating und sollte nicht mitgegessen werden. Er enthält Milch und ist frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärkern, Verdickungsmitteln, Farbstoffen und weiteren Zusatzstoffen. Gekühlt ist er 30 Tage haltbar, vakuumiert 60 Tage.