Der Montero swiss Selection Spezial wird aus traditioneller Alpenmilchherstellung hergestellt. Der Montero Spezial bietet ein intensives, würziges Geschmackserlebnis mit einer angenehmen, nussigen Note. Seine Aromen sind kräftig und vielschichtig, mit leicht salzigen und süßlichen Nuancen. Je länger der Käse gereift ist, desto komplexer und kräftiger wird sein Geschmack, ohne jedoch seine ausgewogene Milde zu verlieren. Mindestens 57% Fett i. Tr. Käse würde mit thermisierter Milch hergestellt.