Jamei-Laibspeis Bergkäse, Schweizer Bergkäse, Joram Mega!

Jamei-Laibspeis Bergkäse, Schweizer Bergkäse, Joram Mega! ist ein kräftiger Halbhartkäse aus Kuhrohmilch. Er reift mindestens 16 Monate und bekommt dadurch einen festen, dichten Biss. Beim Schneiden bleibt er sauber, im Mund wird er mit etwas Wärme cremig und voll.

Der Geschmack ist würzig, kräftig und nussig, aber nicht scharf. Gereifte Milch, eine herzhafte Art und kleine Reifekristalle machen ihn zu einem Käse, den man ruhig pur essen kann. Die Kristalle knacken leicht beim Kauen und passen gut zu seiner langen Reife.

Seine Herkunft liegt in Luzern in der Schweiz, einer Region mit viel Grünland und langer Bergkäse-Tradition. Die Laibe werden von Jamei-Laibspeis in Kempten mit Geduld weitergereift und gepflegt. Dieser Käse passt sehr gut zu kräftigem Bauernbrot, Kartoffeln, Nüssen oder auf eine Käseplatte. Auch zu einem Glas Rotwein macht er sich gut. Er wird mit tierischem Lab hergestellt, hat eine Naturrinde und 48 % Fett i. Tr. Er enthält Milch und ist frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärkern, Verdickungsmitteln, Farbstoffen und Zusatzstoffen. Gekühlt ist er 30 Tage haltbar, vakuumiert 90 Tage.