Wildblumenkäse, Rinde essbar

Wildblumenkäse, Rinde essbar ist ein würziger Bergkäse aus dem Allgäu. Er ist halbfest, lässt sich sauber schneiden und bleibt im Mund angenehm cremig. Die natürliche Rinde entsteht durch Rotkulturen und kann mitgegessen werden. Gerade diese Rinde bringt zusätzlich eine herzhafte Würze mit.

Der Käse schmeckt kräftig, aber nicht grob. Die Wildblumen auf der Rinde geben ihm eine feine kräuterige Art und machen ihn auch optisch zu einem schönen Stück für die Käseplatte. Im Biss ist er schnittfest, dabei nicht trocken, und wird beim Essen schön rund.

Seine Herkunft liegt im Allgäu in Deutschland, einer Region mit grünen Wiesen, viel Milch und langer Käsetradition. Solche Bergkäse passen dort einfach hin: bodenständig, würzig und gut zur Brotzeit. Wildblumenkäse schmeckt sehr gut auf kräftigem Bauernbrot, zu Brezeln, Radieschen oder Gurke. Auch auf einer gemischten Käseplatte macht er sich gut, besonders wenn Sie einen Käse suchen, der würzig ist und durch seine essbare Blütenrinde etwas Besonderes mitbringt.