Honig-Trüffelkäse, mit Trüffel und Honig verfeinert, unwiederstehlich

Honig-Trüffelkäse, mit Trüffel und Honig verfeinert, ist ein halbfester Bauern-Gouda aus thermisierter Kuhmilch. Er reift mindestens 4 Monate und bleibt dabei schnittfest, aber schön cremig im Mund. Der Käse schmeckt würzig, leicht süßlich und deutlich nach Trüffel.

Der Honig nimmt dem Trüffel etwas die Schwere und bringt eine feine Süße hinein. Die Trüffel-Creme gibt dem Käse eine erdige, herzhafte Richtung. Zusammen passt das gut, weil der Käse nicht zu scharf wird und trotzdem klar nach etwas Besonderem schmeckt. Er hat 48 % Fett i. Tr. und wirkt dadurch voll, ohne schwer zu sein.

Seine Herkunft liegt in Giessenburg in den Niederlanden, wo Bauern-Gouda eine feste Tradition hat. Genau diese Art merkt man hier: sauber zu schneiden, cremig und gut für Brot, Baguette oder die Käseplatte. Auch zu Birne, Feigensenf oder ein paar Nüssen passt er sehr gut. Die Rinde hat ein Käse-Coating und sollte nicht mitgegessen werden. Der Käse enthält Milch und ist frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärkern, Verdickungsmitteln und Farbstoffen.