Französischer Bergkäse, Comté 8-10 Monate gereift (A.O.P.) von Hennart nussig & intensiv

Französischer Bergkäse, Comté 8-10 Monate gereift (A.O.P.) von Hennart nussig & intensiv ist ein französischer Hartkäse aus Kuhrohmilch. Er reift mindestens 8 Monate und bleibt dabei halbfest und geschmeidig. Im Mund wird er angenehm cremig und zeigt einen mild-würzigen Geschmack mit nussigen, leicht buttrigen Anklängen.

Mit 10 Monaten Reife ist dieser Comté schon deutlich würziger als ein junger Bergkäse, aber noch nicht so kräftig wie lange gereifte Sorten. Genau das macht ihn sehr vielseitig.

Seine Heimat ist die Franche-Comté im französischen Jura, einer traditionellen Bergkäse-Region mit viel Grünland und langer Käsetradition. Der Käse wird mit tierischem Lab hergestellt, hat eine Naturrinde und 48 % Fett i. Tr. Er enthält Milch und ist frei von Laktose, Gluten, Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern, Verdickungsmitteln und Farbstoffen. Gekühlt ist er 30 Tage haltbar, vakuumiert 60 Tage.