Schweizer Bergkäse, Le Gruyère d´Alpage Reserve (A.O.P.) kräftiger Bergkäse 18 Monate

Schweizer Bergkäse, Le Gruyère d´Alpage Reserve (A.O.P.) kräftiger Bergkäse 18 Monate ist ein kräftiger Hartkäse aus Kuhrohmilch. Er reift mindestens 18 Monate und bekommt dabei einen festen, dichten Biss. Im Mund bleibt er trotzdem angenehm cremig und zeigt die feinen Reifekristalle, die man bei lange gereiftem Gruyère gern findet.

Der Geschmack ist würzig, nussig und leicht fruchtig. Dazu kommen Kräuter und eine feine Salzigkeit, ohne dass der Käse scharf wird. Mit 48 % Fett i. Tr. wirkt er voll und rund. Er wird mit tierischem Lab hergestellt, enthält Milch und ist frei von Laktose, Gluten und Zusatzstoffen. Die Naturrinde gehört zum Käse, wird aber eher nicht mitgegessen.

Le Gruyère d’Alpage stammt aus der Westschweiz und wird auf Alpen hergestellt, wenn die Kühe im Sommer auf Bergweiden grasen. Diese Milch bringt viel Kraft und Kräuterduft mit. Der Käse passt sehr gut zu kräftigem Bauernbrot, auf eine Käseplatte, zu Kartoffeln oder gerieben über warme Gerichte. Auch im Fondue macht er sich hervorragend, wenn Sie es würzig mögen.