Französischer Bergkäse, Tomme de Savoie Fermier, würzig

Französischer Bergkäse, Tomme de Savoie Fermier, würzig ist ein französischer Schnittkäse aus Kuhrohmilch. Er reift mindestens 4 Monate und bekommt dabei eine natürliche Rinde und einen elfenbeinfarbenen bis gelblichen Teig. Der Käse ist schnittfest, glatt und im Mund angenehm cremig.

Geschmacklich ist er würzig, aber nicht zu streng. Dazu kommt eine milde, nussige Art, die gut zu einem klassischen Bergkäse passt. Er wirkt sauber und rund, mit genug Kraft für alle, die keinen ganz jungen Käse suchen. Auf frischem Bauernbrot, zu Baguette oder auf einer gemischten Käseplatte macht er sich sehr gut.

Seine Heimat ist Savoyen in den französischen Alpen. Dort prägen Bergwiesen, klare Luft und bäuerliche Käsearbeit seit langer Zeit diese Art von Käse. Dieser Tomme passt auch gut zu Kartoffeln, Trauben oder einem Glas Rotwein. Er enthält Milch, ist frei von Laktose und Gluten und kommt ohne Zusatzstoffe aus.