Cheddar Wyke 200 g.

Cheddar Wyke 200 g. ist ein britischer Hartkäse aus Kuhmilch. Er ist extra gereift und dadurch fester und trockener als junger Cheddar. Beim Schneiden bleibt er gut in Form, im Mund wird er mit etwas Wärme aber cremiger und zeigt seine kräftige Art.

Der Geschmack ist würzig, voll und leicht nussig. Dazu kommt die typische herzhafte Cheddar-Art, die gut zu Brot, warmen Gerichten und einfachen Küchenideen passt. Mit mindestens 48 % Fett i. Tr. wirkt er rund, ohne weich zu sein. Er ist laktosefrei und hat eine natürliche Rinde.

Seine Herkunft liegt in England, bei Wyke Farms in Somerset, ganz in der Nähe des Ortes Cheddar. Dort gehört Cheddar seit langer Zeit fest zur Käsetradition. Dieser Käse passt sehr gut auf kräftiges Bauernbrot, in Sandwiches, gerieben über Aufläufe oder zum Grillen. Auch in Salaten bringt er eine gute Würze mit, besonders wenn Sie kleine Stücke oder Späne darüber geben.