Französischer Bergkäse, Alpin von Hennart 15 Monate gereift, intensiv

Französischer Bergkäse, Alpin von Hennart 15 Monate gereift ist ein würziger Hartkäse aus Kuhrohmilch. Er reift mindestens 14 Monate und bringt dadurch ordentlich Geschmack mit. Der Käse ist halbfest, lässt sich gut schneiden und hat beim Essen einen dichten, leicht festen Biss.

Geschmacklich geht er klar in die würzige Richtung. Dazu kommen fruchtige und nussige Anklänge, wie man sie bei lange gereiftem Bergkäse gern findet. Mit mindestens 48 % Fett i. Tr. wirkt er nicht trocken, sondern bleibt angenehm rund. Das tierische Lab passt zu dieser klassischen Art von Bergkäse.

Seine Heimat sind die französischen Alpen, eine Region, in der Bergkäse seit langer Zeit zu Brot, einfachen Mahlzeiten und kräftigen Weinen gehört. Genau dafür eignet sich dieser Alpin sehr gut: auf Graubrot, auf einer Käseplatte oder in dünnen Scheiben zu einem Glas Rotwein. Er enthält Milch, ist laktosefrei und glutenfrei und kommt ohne Zusatzstoffe aus.