Slob Marijn, das Beste von Bauer Slob!

Slob Marijn, das Beste von Bauer Slob! ist ein niederländischer Bauernkäse aus Kuhmilch. Er reift 24 Monate und bekommt dadurch einen festen, dichten Biss. Trotz der langen Reife bleibt er im Mund erstaunlich cremig. Feine Eiweißkristalle sind spürbar und knacken leicht beim Essen.

Der Geschmack ist kräftig, würzig und leicht nussig. Dazu kommt eine milde Süße, wie man sie bei gut gereiftem Bauernkäse oft findet. Er wirkt voll und reif, aber nicht trocken oder scharf. Das ist ein Käse für alle, die alten Gouda mögen, aber trotzdem eine cremige Art suchen.

Seine Herkunft liegt in Giessenburg in den Niederlanden, wo Bauer Slob handwerkliche Bauernkäse mit viel Ruhe reifen lässt. Diese Gegend ist von Weiden und klassischem Käsehandwerk geprägt. Slob Marijn passt sehr gut zu kräftigem Bauernbrot, Senf, Nüssen oder auf eine Käseplatte. Auch in kleinen Stücken zu Bier oder Rotwein macht er sich sehr gut.