Queso de Oveja Artesano; mit Rotwein, Blüten & Aromen von Heu

Der Queso de Oveja Artesano wurde bei den World Cheese Awards 2024–25 mit Gold ausgezeichnet. Dieser klassische spanische Käse wird mit viel handwerklicher Sorgfalt aus reiner Schafsmilch aus Weidehaltung hergestellt. Die Rinde wird mit Olivenöl eingerieben und mit einer feinen Kräuterschicht veredelt (Rinde bitte mitessen). Sein intensiv-nussiger und leicht pikant-würziger Geschmack überzeugt mit deutlichen Rotweinnoten sowie feinen Aromen von Heu, Butter und Mandeln. Hergestellt aus thermisierter Milch mit mindestens 48 % Fett i. Tr. – ein authentisches Stück spanischer Käsekunst. Käse würde mit Rohmilch hergestellt.