Bio-Lacaune Sheep Réservé, würzig 1,5 Jahre gereift

Bio-Lacaune Sheep Réservé, würzig 1,5 Jahre gereift ist ein halbfester Bauern-Gouda aus biologischer Lacaune-Schafmilch. Er reift mindestens 18 Monate und bekommt dadurch einen festen, leicht mürben Biss. Im Mund wird er trotzdem angenehm cremig und zeigt eine kräftige, würzige Art.

Geschmacklich bringt er eine feine karamellige Süße mit, die sehr gut zur gereiften Schafmilch passt. Dazu kommt eine herzhafte Würze, die lange anhält. Das ist ein Käse für alle, die gereiften Schafskäse mögen und gern etwas Kräftigeres auf dem Brot oder auf der Käseplatte haben.

Seine Heimat ist Kerkdriel in den Niederlanden, einer Region mit langer Tradition für Bauern-Gouda und Käse vom Hof. Die Schafmilch wird thermisiert verarbeitet, der Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und hat 48 % Fett i. Tr. Die Rinde hat ein Käse-Coating und sollte nicht mitgegessen werden. Er enthält Milch und ist frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärkern, Verdickungsmitteln, Farbstoffen und weiteren Zusatzstoffen. Gekühlt ist er 40 Tage haltbar, vakuumiert 60 Tage.