Geräucherter Käse, Smoked Harry, sehr fein

Geräucherter Käse, Smoked Harry, sehr fein ist ein geräucherter Ziegenschnittkäse aus thermisierter Ziegenmilch. Er ist halbfest, gut zu schneiden und bleibt beim Essen angenehm cremig, ohne zu weich zu werden. Der Geschmack ist mild-würzig, mit feinem Rauch und dem eigenen, sauberen Geschmack der Ziegenmilch. Das Raucharoma ist deutlich da, aber nicht derb.

Der Käse stammt aus den Niederlanden, genauer aus der Region Woerden. Diese Gegend ist seit langer Zeit für Käse bekannt, und das merkt man hier an der ruhigen, sauberen Machart. Smoked Harry reift mindestens fünf Monate und bringt mindestens 48 % Fett in der Trockenmasse mit. Hergestellt wird er mit tierischem Lab, Zusatzstoffe sind nicht enthalten. Als Milchprodukt enthält er natürlich Milch.

Auf frischem Brot macht er sich sehr gut, besonders wenn noch etwas Gurke, Tomate oder ein Klecks Senf dazukommt. Auch auf einer Käseplatte fällt er schnell auf, weil der Rauch gut mit milderen Sorten zusammenpasst. Wer Ziegenkäse mag, aber nichts zu Strenges sucht, bekommt hier einen schönen, fein geräucherten Käse für den Alltag.