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Parmigiano Reggiano (D.O.P.) (Parmesan) 24 Monate, würzig

Parmigiano Reggiano (D.O.P.) (Parmesan) 24 Monate, würzig ist ein italienischer Hartkäse aus Rohmilch. Er reift mindestens 24 Monate und wird dadurch fest, körnig und gut bröckelbar. Beim Essen merkt man den trockenen Biss, danach wird er im Mund langsam runder und bringt feine Reifekristalle mit.

Der Geschmack ist würzig, salzig, nussig und leicht fruchtig. Dieser Parmesan ist kein Käse für dicke Scheiben aufs Brot, sondern einer zum Brechen, Hobeln oder Reiben. Schon ein kleines Stück gibt Pasta, Risotto, Suppe oder Gemüse ordentlich Geschmack. Auch pur in kleinen Brocken zu Oliven, Baguette oder einem Glas Wein passt er sehr gut.

Seine Herkunft liegt in der Emilia-Romagna in Italien, einer Region mit langer Käsetradition rund um Parmigiano Reggiano D.O.P. Dort wird dieser Käse seit vielen Generationen aus Milch, Lab und Salz hergestellt und langsam gereift. Er enthält Milch, kommt ohne Zusatzstoffe aus und ist von Natur aus frei von Laktose und Gluten.

Nährwert Durchschnitt
Energie 380–450 kcal
Fett 28–35 g
Eiweiß 28–36 g
Kohlenhydrate <1 g

Käse Art	Hartkäse
Käsesorte	Bergkäse
Geschmack	würzig-kräftig
Konsistenz	halbfest
Herkunftsland	Italien
Region	Po
Milchart	Kuhmilch
Milchverarbeitung	Rohmilch
Lab	tierisch
Reifezeit	mindestens 24 Monate
Allergene	Milch
Zusatzstoffe	keine
frei von	Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Farbstoffe
Rinde	Natur
Fett in Trockenmasse	35%
gekühlt haltbar	30 Tage
vakuumiert haltbar	60 Tage
Auszeichnungen	Gold an den Worldcheese Awards 2024

Kundenbewertungen (4)

Schöner Parmesan zum Spitzen Preis. von Natalia
Herrlicher Parmesan, welchen man etwas an der Luft atmen lassen muss, um diesen perfekt zu genießen.

Super Käse von anonym
Schmeckt hervorragend mit Nudeln.

Der beste Reibekäse den es gibt!! von Bettina
Hallo Käseleckerland,dies ist der beste Käse zum Reiben auf Spaghetti mit leckerer Tomatensoße. Seit ich diesen Käse kenne, kaufe ich keinen anderen mehr. Dieser Käse ist sehr zu empfehlen. Er hat einen aromatischen angenehmen und milden Geschmack, lässt sich sehr gut auf der Käsereibe verarbeiten. Manchmal schneide ich auch kleine Stücke, diese schmelzen in der heißen Tomatensoße. Einfach lecker. Ich bestelle immer mehr, friere in kleine Stücke ein. So habe ich Reserve. Bestens!!Vielen Dank für diesen tollen Ziegenkäse.

Ein... von Jörn
...toller Parmesan.

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