Kandierte Pekannüsse, mit Sonnenblumenöl, und Sucker

Kandierte Pekannüsse sind ein süßer, knackiger Begleiter zur Käseplatte. Die Pekannüsse haben von Natur aus ein mildes, buttriges Aroma und bekommen durch das Kandieren eine feine, süße Hülle. Beim Essen knacken sie erst schön, danach kommt der runde Nussgeschmack durch.

Sie passen sehr gut zu kräftigem Blauschimmelkäse, altem Gouda, Bergkäse oder cremigem Weichkäse. Gerade zu salzigem oder würzigem Käse ist die Süße der Nüsse ein schöner Ausgleich. Auch zu Birne, Trauben, Feigen oder einem Glas Wein machen sie sich sehr gut.

Die Pekannuss stammt ursprünglich aus Nordamerika und Mexiko; diese kandierten Pekannüsse kommen aus Spanien. Dort passt das warme Klima gut zu Nüssen mit kräftigem, vollem Geschmack.