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Cheddar Fermier, würzig, vollmündig ist ein handgemachter englischer Cheddar aus Kuhmilch. Er reift lange und traditionell im Leinentuch. Dadurch bekommt er einen halbfesten, leicht mürben Biss und wird beim Essen trotzdem angenehm cremig. Geschmacklich ist er kräftig, würzig und leicht nussig.
Das ist ein Cheddar für alle, die es etwas herzhafter mögen. Schneiden Sie ihn ruhig etwas dicker, dann kommt seine feste, zugleich cremige Art besonders gut zur Geltung. Er schmeckt hervorragend auf kräftigem Bauernbrot, zu Chutney, Apfel oder ein paar Nüssen.
Seine Heimat ist Dorset im Südwesten Englands, eine Region mit langer Tradition in der Herstellung von Cheddar und anderen Bauernkäsen. Der Käse wird mit Lab hergestellt und hat 48 % Fett i. Tr. Die mit Leinentuch bedeckte Rinde ist essbar. Er enthält Milch, kommt ohne Zusatzstoffe aus und ist frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärkern, Verdickungsmitteln und Farbstoffen. Gekühlt ist er 30 Tage haltbar, vakuumiert 60 Tage.
| Käse Art | Halbfester Schnittkäse |
| Käsesorte | Cheddar |
| Geschmack | würzig |
| Konsistenz | halbfest |
| Herkunftsland | England |
| Region | Dorset |
| Milchart | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung | pasteurisiert |
| Lab | Lab |
| Reifezeit | mindestens 6 Monate |
| Allergene | Milch |
| Zusatzstoffe | keine |
| frei von | Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Farbstoffe |
| Rinde | Mit Leinentuch bedeckt; Rinde essbar |
| Fett in Trockenmasse | 48% |
| gekühlt haltbar | 30 Tage |
| vakuumiert haltbar | 60 Tage |
