Während einer Reifezeit von rund 10 Monaten entwickelt der Käse seinen harmonisch ausgewogenen Geschmack: kräftig-aromatisch, mit feinen Nuss- und Butternoten und einer angenehm würzigen Tiefe. Sein fester, cremiger Teig und der goldgelbe Farbton zeugen von echter Handwerkskunst und naturbelassener Herstellung. Ein Käse mit Charakter – perfekt für Genießer, die Wert auf Regionalität, Bio-Qualität und authentischen Geschmack legen. Die vielen Eiweißkristalle im Käseteig verleihen ihm eine besondere Textur, die einfach zum Niederknien lecker ist. Enthält mindestens 53 % Fett i. Tr. Laktosefrei, mit mikrobiellem Lab. Käse würde mit Rohmilch hergestellt.