A2A2- Käse für alle mit Kuhmilchunverträglichkeit

A2A2-Käse – ursprünglicher Genuss, der oft besser verträglich ist. Dieser besondere Käse wird aus der Milch von Kühen mit dem Genotyp A2A2 hergestellt. Diese Kühe produzieren ausschließlich die natürliche Beta-Kaseinvariante A2, die dem ursprünglichen Milcheiweiß des Auerochsen entspricht. Viele Menschen mit empfindlicher Reaktion auf herkömmliche Kuhmilch empfinden A2A2-Milch daher als bekömmlicher. Die Milch für diesen Käse stammt von seltenen biozertifizierten A2A2-Kühen und wird beim niederländischen Betrieb Biokaas Kinderdijk zu einem hochwertigen Bio-Käse aus pasteurisierter Milch verarbeitet. Mindestens 48 % Fett i. Tr. Käse würde mit pasteurisierter Milch hergestellt.

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