Ziegenkönig, Ziegenbergkäse aus der Allgäu

Ziegenkönig, Ziegenbergkäse aus der Allgäu ist ein halbfester Schnittkäse aus thermisierter Ziegenmilch. Er ist gut zu schneiden, im Mund cremig und hat durch seine Reifezeit von mindestens 6 Monaten eine ordentliche Würze. Der typische Ziegengeschmack ist da, bleibt aber mild und sauber.

Der Käse schmeckt würzig, leicht milchig und nicht zu streng. Mit 48 % Fett i. Tr. wirkt er voll genug, ohne schwer zu werden. Die Naturrinde gehört zu seiner handwerklichen Art und macht ihn noch etwas kräftiger. Er enthält Milch und ist frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärkern, Verdickungsmitteln, Farbstoffen und Zusatzstoffen.

Seine Heimat ist das Allgäu in Deutschland, eine Region mit viel Grünland, Bergwiesen und langer Käsetradition. Genau dazu passt dieser Ziegenbergkäse: bodenständig, schnittfest und gut für eine kräftige Brotzeit. Schneiden Sie ihn am besten nicht zu dick. Auf frischem Brot, mit etwas Butter oder mildem Senf, schmeckt er sehr gut. Auch zu Pellkartoffeln, Weißwein oder auf einer Käseplatte ist er eine gute Wahl.