Gorgonzola Picante (D.O.P.) cremig & lecker

Gorgonzola Picante (D.O.P.) cremig & lecker ist ein italienischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch. Er ist deutlich kräftiger als ein milder Gorgonzola, bleibt dabei aber schön cremig und lässt sich gut aufs Brot streichen. Die blaugrünen Adern bringen Würze in den hellen Teig.

Beim Essen ist er weich, salzig und pikant. Erst kommt die sahnige Art, dann der kräftige Blauschimmelgeschmack. Er schmeckt nach Milch, etwas Pilz und einer klaren Würze, ohne hart oder trocken zu wirken. Wenn Sie Gorgonzola mögen, aber etwas mehr Kraft suchen, passt dieser Picante sehr gut.

Seine Herkunft liegt in der Lombardei in Norditalien, einer Region mit langer Gorgonzola-Tradition. Dort gehört dieser Käse seit Jahrhunderten zur Küche. Er passt sehr gut auf Baguette, Bauernbrot oder zu Birne und Walnüssen. In der warmen Küche macht er sich ebenfalls stark, etwa in einer Sauce zu Pasta, Gnocchi, Kartoffeln oder Steak. Auch auf einer Käseplatte bringt er einen kräftigen blauen Käse ins Spiel.

Nährwert Durchschnitt
Energie 320–380 kcal
Fett 28–35 g
Eiweiß 18–22 g
Kohlenhydrate <2 g