Boerenpummels (Bauernlümmel), mit 45% Bauernkäse

Boerenpummels (Bauernlümmel), mit 45% Bauernkäse sind herzhafte Käsegebäckstücke mit ordentlich Bauernkäse im Teig. Sie sind fest, mürbe und knusprig, dabei nicht zu trocken. Beim Essen kommt zuerst der Biss vom Gebäck, danach die würzige, leicht salzige Art des Käses.

Mit 45 % Bauernkäse schmecken diese kleinen Stücke deutlich nach Käse und nicht nur nach Gebäck. Weizenmehl, Butter, Zucker, Kartoffelstärke und Invertzuckersirup sorgen für die mürbe Art, das Backtriebmittel macht sie locker genug. Das passt sehr gut, wenn Sie zur Käseplatte noch etwas Knuspriges dazustellen möchten.

Ihre Herkunft liegt in den Niederlanden, wo Bauernkäse eine lange Tradition hat und gern auch in herzhaftem Gebäck verarbeitet wird. Boerenpummels passen gut zu Schnittkäse, altem Gouda, Bergkäse oder einfach zu einem Glas Bier oder Wein. Auch zum Knabbern zwischendurch sind sie praktisch, wenn Sie etwas Würziges suchen, das nicht gleich eine ganze Mahlzeit sein soll.