Schweizer Bergkäse, Montbéliarde au Swiss, Hervorragend!

Schweizer Bergkäse, Montbéliarde au Swiss, Hervorragend! ist ein halbfester Bergkäse aus Kuhmilch. Die Milch wird thermisiert, der Käse reift mindestens 8 Monate und wird anschließend in der Schweiz aufwendig veredelt. Dadurch bekommt er einen festen, sauberen Schnitt und bleibt beim Essen trotzdem angenehm cremig.

Im Geschmack ist er würzig, voll und rund. Er wirkt kräftig genug für Liebhaber von Bergkäse, aber nicht zu streng. Mit mindestens 48 % Fett i. Tr. bringt er genug Fülle mit, ohne schwer zu werden. Das mikrobielle Lab macht ihn auch für Menschen interessant, die Käse ohne tierisches Lab suchen.

Seine Herkunft liegt in den Niederlanden, in der Region Kerkdriel, einer Gegend an der Maas, in der Milchviehhaltung und Käsehandwerk gut zusammenpassen. Durch die Veredelung in der Schweiz bekommt der Montbéliarde au Swiss seine besondere reife Art. Er passt sehr gut zu kräftigem Bauernbrot, zu Kartoffeln, auf eine Käseplatte oder in Scheiben zur Brotzeit. Er enthält Milch, kommt ohne Zusatzstoffe aus und ist laktosefrei.