Unser Schweizer Bergkäse, genannt „Schöpfer“, ist das absolute Highlight von Jamei! Seit November 2023 auf dem Markt, hat sich dieser Käse als echter Kracher erwiesen – einfach himmlisch! Empfohlen vom 3-Sterne-Koch Jan Hartwig aus München, repräsentiert dieser exquisite Bergkäse höchste Qualität und Genuss. Der „Schöpfer“ reift für mindestens 17 Monate in einem alten Gewölbekeller bei konstant 100% Luftfeuchtigkeit. Dieses ideale Reifeklima schafft einen einzigartigen Käse aus silofreier Rohmilch, der mit Eiweißkristallen gesprenkelt ist. Mit einem Fettgehalt von mindestens 45% i. Tr. liefert dieser Käse ein intensives und reichhaltiges Geschmackserlebnis. Laktosefreier Rohmilchkäse. |