Schweizer Bergkäse, Raclette Val d'Or du Valais A.O.P., bester Raclette-Käse ist ein echter Walliser Raclettekäse aus Kuhrohmilch. Er ist halbfest, geschmeidig und schmilzt wunderbar gleichmäßig. Warm wird er schön cremig und eignet sich genau deshalb hervorragend für den klassischen Raclette-Abend.
Im Geschmack ist er würzig, milchig und leicht säuerlich, dazu kommen feine pflanzliche und fruchtige Anklänge. Er bringt genügend Kraft mit, ohne zu scharf zu werden. Neben Raclette können Sie ihn auch sehr gut für Käseschnitten, Gratins oder zum Überbacken verwenden. Selbst kalt schmeckt er auf kräftigem Bauernbrot richtig gut.
Seine Heimat ist das Wallis in den Schweizer Alpen. Dort wird Raclette du Valais A.O.P. nach festgelegten regionalen Regeln hergestellt und gehört seit langer Zeit zur Walliser Esskultur. Die Milch stammt aus dem Wallis, und die Käse werden in regionalen Käsereien hergestellt und anschließend sorgfältig gereift.
Wir bieten Ihnen drei praktische Größen an:
¼ Laib – ca. 1,25 kg
½ Laib – ca. 2,5 kg
1 ganzer Laib – ca. 5 kg
Ein ganzer Laib Walliser Raclettekäse hat einen Durchmesser von ca. 30 cm und eine Höhe von ca. 7 cm – damit eignet er sich hervorragend für viele klassische Raclette-Geräte.
Ob Viertel-, Halb- oder Ganzlaib: Wählen Sie einfach die passende Größe für Ihren Raclette-Abend und genießen Sie echten Walliser Raclettekäse in geselliger Runde mit Familie oder Freunden.
