Fetaki, Schafkäse mit Kräuter

Fetaki, Schafkäse mit Kräuter ist ein würziger Schafskäse in Olivenöl. Er wird aus Schafsmilch gemacht, mit Paprika, Knoblauch und Kräutern verfeinert. Der Käse ist weich bis schnittfest, lässt sich gut auf Brot legen oder in Stücke teilen und wird im Mund schön cremig.

Geschmacklich bringt er die salzige, milchige Art von Feta mit, dazu kommen Knoblauch, Kräuter und eine leichte Paprikawürze. Das Olivenöl macht ihn saftig und rund, ohne dass er schwer wirkt. Mit 50 % Fett i. Tr. hat er genug Fülle für eine kleine Käseplatte, zum Abendbrot oder als schnelle Beilage.

Seine Herkunft liegt im Allgäu, einer Region mit viel Milchverarbeitung und langer Käsetradition. Dort passt so ein eingelegter Schafskäse gut zu einfachen, herzhaften Sachen: frisches Baguette, Bauernbrot, Tomaten, Gurken, Oliven oder gegrilltes Gemüse. Auch im Salat macht er sich sehr gut, wenn Sie etwas Würziges und Cremiges dazu möchten. Er enthält Milch und wird mit tierischem Lab hergestellt.