Brebirousse d`Argental (Schafbrie), Bestseller

Brebirousse d`Argental (Schafbrie), Bestseller ist ein französischer Weichkäse aus thermisierter Schafmilch. Er ist weich, sehr cremig und hat eine rot-weiße Rinde, die ihm schon auf der Käseplatte ein schönes Aussehen gibt. Der Teig ist hell, geschmeidig und wird bei Zimmertemperatur besonders weich.

Im Geschmack ist er mild-würzig, sahnig und leicht salzig. Die Schafmilch bringt eine volle, runde Art mit, ohne streng zu wirken. Dazu kommt eine feine Pilzwürze von der Rinde. Mit 50 % Fett i. Tr. bleibt der Käse weich und voll im Mund. Hergestellt wird er mit tierischem Lab.

Seine Herkunft liegt in den französischen Alpen, einer Region mit viel Milch, Bergweiden und langer Käsetradition. Brebirousse d`Argental passt sehr gut zu frischem Baguette, Bauernbrot, Birne, Trauben oder etwas Honig. Auch auf einer gemischten Käseplatte ist er ein guter Griff, wenn Sie einen cremigen Schafskäse suchen, der angenehm würzig ist und trotzdem nicht zu kräftig wird.