Die Perle Savoyarde ist ein traditionell hergestellter Hartkäse aus der französischen Alpenregion Savoyen. Aus bester Rohmilch von Kühen, die auf alpinen Wiesen weiden, entsteht ein Käse mit ausgewogen-würzigem Aroma, feiner Salznote und leicht nussigem Abgang. Durch eine mehrmonatige Reifung entwickelt sich eine dichte, kompakte Teigstruktur mit aromatischer Tiefe und einem Hauch von Bergkräutern. Er enthält mindestens 48 % Fett i. Tr. und ist ein laktosefreier Rohmilchkäse. |