Pecorino Sardinien, würzig & angenehm

Pecorino Sardinien, würzig & angenehm ist ein italienischer Schafskäse von Sardinien. Er ist fest, gut schneidbar und lässt sich auch gut in kleine Stücke brechen oder hobeln. Mit mindestens 48 % Fett i. Tr. bleibt er beim Essen rund und wirkt nicht trocken.

Im Geschmack ist er würzig, leicht salzig und angenehm schafmilchig. Dazu kommt mit der Reife eine feine Süße, die gut zu seiner kräftigen Art passt. Er ist nicht so scharf wie sehr lange gereifte Pecorino-Sorten, bringt aber genug Geschmack mit, damit er auf Brot oder auf der Käseplatte nicht untergeht.

Sardinien ist eine Insel mit langer Schafhaltung und viel Erfahrung bei Pecorino. Dort gehört Schafskäse fest zur einfachen Küche mit Brot, Oliven, Tomaten und einem Glas Rotwein. Dieser Pecorino passt sehr gut zu kräftigem Bauernbrot, Antipasti, Salat oder in dünnen Spänen über Pasta und Ofengemüse. Wenn Sie einen Schafskäse suchen, der würzig ist und trotzdem angenehm bleibt, ist dieses Stück eine gute Wahl.