Bio-Jersey Blue, "Hammerkäse" von Willy Schmidt

Jersey Blue ist ein halbfester Blauschimmelkäse aus Jersey-Milch, die für ihre reichhaltige, cremige Textur und ihr volles Aroma bekannt ist. Der Käse wird in der Schweiz von Käsemeister Willi Schmid hergestellt und reift in speziellen Reifungsräumen, um sein charakteristisches Aroma und seinen Geschmack zu entwickeln. Jersey Blue hat eine natürliche Rinde und eine weiche, cremige Textur mit einem gleichmäßigen Blauschimmel-Adernmuster, das sich im gesamten Käse verteilt. Der Geschmack ist kräftig, würzig und leicht salzig, mit einem charakteristischen blauen Aroma, das den Gaumen durchdringt. Enthält mindestens 55 % Fett i. Tr. Käse würde mit Rohmilch hergestellt.