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| Die Belper Knolle, eine schweizerische Delikatesse, ist eine Sorte Knoblauchkäse, der aus Rohmilch gefertigt wird. Neben Knoblauch sind auch verschiedene Gewürze wie Pfeffer, Ingwer, Himalayasalz und Paprika enthalten. Die Käsemischung wird zu einer Knolle geformt und in einer Salz-Paprika-Mischung gewälzt, was ihr einen intensiv würzigen Geschmack verleiht. Die Belper Knolle zeichnet sich durch eine feste Konsistenz und einen in der Regel sehr kräftigen Geschmack aus. Sie lässt sich vielseitig einsetzen, beispielsweise gerieben über Pasta oder als geschmacksintensives Element in Salaten und Saucen. Enthält mindestens 48 % Fett i.Tr. und ist ein laktosefreier Rohmilchkäse. |
