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Bauernkäse, Tomme au Foin, der Käse aus dem Heu

Der Tomme au Foin ist ein halbfester Schnittkäse aus Frankreich, der während seiner Reifezeit in duftendem Heu gelagert wird. Dieses besondere Verfahren verleiht ihm ein einzigartiges Aroma – fein, leicht nussig und mit einem Hauch von Wiesenkräutern, die an einen sonnigen Sommertag in den Alpen erinnern. Sein Teig ist geschmeidig und cremig, die Rinde rustikal und von zartem Heu umgeben. Jeder Bissen verbindet milde Würze mit einer natürlichen, erdigen Note – ein echtes Stück Handwerkskunst aus der französischen Käsetradition. Enthält mindestens 48 % Fett i. Tr. Laktosefrei. Käse würde mit Rohmilch hergestellt.

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