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Bio-Mulberry, aus Jerseymilch mit Pottasche

Aus Brandenburg stammt dieser außergewöhnliche Mulberry: ein exquisiter Weichkäse aus Baruth/Mark bei Berlin, hergestellt aus bester Bio-Milch von Jersey Kühe. Inspiriert von traditionellen Käsespezialitäten aus den Alpentälern, verbindet er eine zarte, zugleich feste Konsistenz mit einer natürlichen, rustikalen Rinde, die mit Pottasche veredelt wird. Mit zunehmender Reife entwickelt der Käse ein intensiveres Aroma, während die cremige Paste nahezu vollständig zerfließt. Fettgehalt: mind. 45 % i. Tr. Käse würde mit thermisierter Milch hergestellt.

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