Französischer Bergkäse, St. Nectaire Fermier (A.O.C.) von Hennart, hochwertig

Französischer Bergkäse, St. Nectaire Fermier (A.O.C.) von Hennart, hochwertig ist ein halbfester Käse aus Kuhrohmilch. Er kommt aus bäuerlicher Herstellung und reift mindestens 2 Monate im Keller. Dadurch bekommt er eine weiche, geschmeidige Art und bleibt beim Essen schön cremig.

Der Geschmack ist mild-würzig, leicht nussig und etwas erdig. Die Rinde bringt den typischen Kellerduft mit, der Teig darunter ist zart und nicht zu streng. Mit mindestens 45 % Fett i. Tr. wirkt der Käse rund und angenehm voll. Er wird mit tierischem Lab hergestellt und enthält Milch, ist aber laktosefrei.

Seine Heimat ist die Auvergne in Frankreich, eine bergige Vulkanregion mit vielen Wiesen und langer Käsetradition. Dort gehört Saint Nectaire zu den bekannten A.O.C.-Käsen. Er passt sehr gut auf frisches Bauernbrot, zu Nussbrot oder auf eine Käseplatte. Auch leicht erwärmt in der Küche macht er sich gut, wenn Sie einen Käse suchen, der schön schmilzt und dabei nicht zu kräftig wird.