Tetillia DOP, sehr mild & cremig

Queixo Tetilla D.O.P. von Quesería Prestes ist ein galicischer Käse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er ist weich bis halbfest, sehr geschmeidig und angenehm cremig. Geschmacklich ist er mild, milchig, leicht buttrig und nur fein säuerlich. Dazu kommt eine sanfte Salzigkeit, die ihn besonders unkompliziert macht.

Seine typische Form erinnert an eine kleine Spitze und gehört beim Tetilla einfach dazu. Der Käse lässt sich gut schneiden und passt hervorragend auf frisches Bauernbrot, Baguette oder eine gemischte Käseplatte. Auch zu Quittenpaste, Trauben oder mildem Schinken können Sie ihn sehr gut servieren.

Seine Heimat ist Galicien im Nordwesten Spaniens. Der Queixo Tetilla trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung D.O.P.; Milch und Herstellung müssen aus Galicien stammen. Dieser Käse wird in Vilalba in der Provinz Lugo hergestellt. Er enthält Milch, Milchsäurekulturen, Chymosin und Salz. Die Rinde ist mit Konservierungsstoffen behandelt und sollte nicht mitgegessen werden. Gekühlt aufbewahren.