Saint Marcellin (A.O.C.) von Hennart, hochwertiger

Saint Marcellin ist ein französischer Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch. Er kommt aus der Region Isère in den Rhône-Alpes und wird klassisch im kleinen Tontöpfchen angeboten. Der Käse ist sehr weich, cremig und fast streichfähig. Im Geschmack ist er mild bis würzig, leicht milchig und mit einer feinen, herben Rinde.

Am besten nehmen Sie ihn etwas früher aus dem Kühlschrank, dann wird er noch weicher und voller. Sehr gut passt er zu frischem Baguette, Bauernbrot oder zu einer kleinen Käseplatte. Auch mit Trauben, Feigen oder einem Glas Weißwein macht er sich sehr gut.

Saint Marcellin ist ein typischer Käse aus Südostfrankreich. Die Region Rhône-Alpes ist für kleine Weichkäse mit viel Handwerk bekannt, und genau diese bodenständige Art bringt er mit. Wenn Sie einen cremigen französischen Weichkäse suchen, der weich läuft und trotzdem eine angenehme Würze mitbringt, liegen Sie hier richtig.