Bio-Bertha mit Rosmarin & Wacholderbeeren (1/2 Laibchen)

Bio-Berta mit Rosmarin & Wacholderbeeren (1/2 Laibchen) ist ein milder Bio-Weichkäse aus Schafmilch. Er kommt vom Hof im Greth aus Söhlde und wird mit Rosmarin und Wacholderbeeren verfeinert. Der Käse ist weich, leicht quarkig und wird im Mund schön cremig.

Im Geschmack ist er frisch, mild-würzig und angenehm schafmilchig. Rosmarin bringt eine herzhafte Kräuterart mit, die Wacholderbeeren geben eine feine, würzige Frische dazu. Das passt gut, wenn Sie einen Schafskäse suchen, der nicht zu streng ist, aber trotzdem mehr mitbringt als ein ganz schlichter Weichkäse.

Seine Herkunft liegt in Söhlde im Landkreis Hildesheim in Niedersachsen. Dort arbeitet der Hof im Greth als kleiner Familienbetrieb mit ostfriesischen Milchschafen. Bio-Berta passt sehr gut zu frischem Baguette, kräftigem Bauernbrot, Gurke, Tomate oder auf eine kleine Käseplatte. Auch zu Kartoffeln oder mit etwas Honig schmeckt dieser Weichkäse sehr ordentlich.