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Bauernmaasdammer ist ein halbfester Käse, der ursprünglich aus den Niederlanden kommt. Er zeichnet sich im Vergleich zum klassischen Maasdammer durch einen intensiveren und komplexeren Geschmack aus, der auf die Verwendung von hochwertiger Milch und eine längere Reifezeit zurückzuführen ist. Die Textur des Bauernmaasdammer ist fest, aber dennoch zartschmelzend, mit einem gleichmäßigen und doch unregelmäßigen Lochmuster. Sein Geschmack ist vollmundig, kräftig und nussig, mit einer Note von Süße und einer subtilen Salzigkeit. Als Tafelkäse ist der Bauernmaasdammer hervorragend geeignet und wird gerne für Sandwiches, Burger und Salate verwendet. Er macht auch auf einer Käseplatte eine gute Figur, schmilzt gut und eignet sich für Gratinierungen oder Überbackenes. Insgesamt wird der Bauernmaasdammer für seinen köstlichen und aromatischen Geschmack sowie seine angenehme Textur sehr geschätzt. Er ist der perfekte Begleiter zu einem Glas Rotwein oder Bier und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Enthält mindestens 48 % Fett i. Tr. und ist ein laktosefreier, pasteurisierter Käse. |
